Artistic and Technical Book

Bleu Chocolat

Qualifié de “maitre incontestable des pièces artistiques en chocolat” par Stéphane Glacier (qui signe une des préfaces), Stéphane Leroux revient, 10 ans après le Matière Chocolat,  avec une nouvelle oeuvre intitulée Bleu Chocolat.
Considérant la couleur bleue comme complémentaire au chocolat, Stéphane Leroux en fait une teinte de référence dans l’ouvrage, lui permettant de jouer et d’explorer le thème de l’eau que l’on retrouve à travers ses pièces artistiques et au fil des pages, un peu comme un leitmotiv.

Tout comme le Matière Chocolat, Bleu Chocolat se présente sous la forme d’un coffret de deux ouvrages.
Le premier Livre artistique (204 pages) reprend 46 pièces explorant surtout les 4 éléments: eau, air, terre et feu.
Techniques admirables, superbes photographies, pièces explorant l’idée d’espace et de panorama, on assiste au fil des pages à un chef d’oeuvre où chaque pièce en chocolat apparait comme un objet d’art.

Le second Livre technique et pratique (424 pages) permet à l’auteur de transmettre sa philosophie de travail à travers son choix de matériel, les supports et matériaux, les chablons, pochoirs, moules, thermoformages puis par les techniques du travail du chocolat en lui-même: précristallisation, tempérage, clés pour de bons moulages, les couleurs beurre de cacao et autres, les masses à modeler et à dresser, la réflexion autour de la réalisation d’une pièce (conception, recherche, dessin et étude)…

On passe ensuite à la réalisation à travers différents thèmes: volumes, socles et structures, fleurs et feuilles (feuilles de lierre, feuilles et fleurs de pissenlit, lotus bleu, pavot et coquelicot, fleur danoise, potirons et citrouilles…), effets de matières (bois flotté, béton coffré, tôle froissée, porcelaine peinte, drapé et plissé, effet de corrosion…).
Le maitre y détaille les techniques en pas à pas, tous illustrés.