Du 18 au 20 Octobre : Ecole de l’ENSP Alain Ducasse à Yssingeaux France

125 Allée de Montbarnier, 43200 Yssingeaux, France

18/10/2021

Ces stages de perfectionnement professionnel se déroulent principalement sur trois ou quatre journées et s’adressent principalement aux professionnels de la Patisserie, Chocolaterie, Confiserie.

Au cours de ces stages, vous aurez la possibilité de réaliser votre propre pièce en complète autonomie.

Nous utiliserons différentes techniques : le modelage, l’équilibre et le travail des structures, les réalisations florales, la technique de lustrage et autres effets de matières seront également abordés.

Partager mon expérience et ma philosophie restent ma principale motivation au cours de ces formations .

N’hésitez pas à prendre contact avec les différentes écoles de formation dans lesquels j’interviens car ces stages sont appréciés, souvent complets et sur liste d’attente.

Au plaisir donc de vous rencontrer afin d’échanger, partager et passer un bon moment ensemble.